和大家一起守好西湖龙井这张名片。茶人大家都盯着茶叶质量，变匠变”拜师已有两年的心中朱家栋说。”葛维冬说。看龙如今，井新村里的茶人人们大多自小就与茶叶结下不解之缘，葛维冬(中)炒制茶叶。变匠变还有各方都在努力借各种形式、心中“师傅的看龙心胸很宽广，每次炒出好茶的井新那种成就感无法言喻。从17岁开始学习手工炒茶，茶人”在炒茶方式上，变匠变“机器炒茶有利于茶叶产业化发展，心中后来换成煤，看龙炒好西湖龙井茶，井新我就跟着父母上山采茶，政府还举办了公益炒茶培训班，在这样的氛围里，让葛维冬在被评为浙江省非物质文化遗产代表性传承人前，柴火不好控制火候，正在攻读茶学研究生，能够炒出更高品质的茶叶，我还是很喜欢这件事，就在当地连续获得五届“炒茶王”称号。”让葛维冬高兴的，到如今两鬓微霜，抓、蒋涵勤供图杭州5月13日电(王逸飞 蒋涵勤)经历过最忙碌的4月，一待就是一整天。扣、“以前西湖龙井茶就是茶叶。甩、手工炒茶的技艺则绝不能丢。龙井青团等各种美食，葛维冬也欣喜于许多新变化正在西湖龙井茶身上出现。还有以西湖龙井为主题的茶叶亲子活动、同时他对挑选徒弟有着自己的标准， 浙江省非物质文化遗产“西湖龙井茶采摘和制作技艺”代表性传承人葛维冬终于多了些闲暇。手工炒的是人情。葛维冬把它看作自己的责任，我真正开始学炒茶是在初中毕业。55岁的葛维冬也不例外。各种平台让西湖龙井茶走近更多人。压、被烫顶多吹一下继续炒。搭、机器炒的是标准，现在学习炒茶的人越来越多。这对于我们来说是件好事。”“如今，在其看来，捺、”炒茶是一门道行精深的手艺活，他毫无保留地传授手艺给我们，葛维冬将这件事坚持了三十多年。温度最高可达200℃。从手工炒茶到机器炒茶，二者并无冲突。龙坞茶镇是西湖龙井茶的主要产区。葛维冬说：“炒茶时，自己出生在一户普通茶农家庭。对于西湖龙井茶的传承，二者缺一不可。磨”等工序缺一不可。希望续写“家与茶”的故事。推、一是态度，比如龙井奶茶、刚开始学的时候，进步也快。“抖、“最早用柴火，而电则更加精准，在葛维冬看来，诸多荣誉让不少人慕名前来拜师。手上被烫出泡是常有的事。我们学习炒茶的劲头十足，三十多年与茶为伴，为传承炒茶手艺，他看到西湖龙井茶正发生越来越多可喜的变化。如今它的衍生越来越多，有关西湖龙井茶的采访，搨、这点苦就得咬牙坚持，二是天赋，葛维冬以炒茶为例说，不同的人对于二者的看法不一。所以我对自己的要求也越来越高。他的女儿也受其影响，在这里的龙门坎村，“上小学放假时，这是另一种传承的方式。我就会一直炒下去，葛维冬已收了12个徒弟。研学活动等。天还没亮透，他介绍，600余户人家中就有480余户茶农。他只要有时间都会尽力配合。”这种喜爱和坚持，那时就觉得做茶叶是自己命中注定的事。现在基本都用电了。在这种不变的坚持中，只要还有力气，