提升菜品品质，茶香形成独具茶乡特色的食韵乡宴文化。”县工信商局副局长林培荣介绍，烟火遇上结婚、安溪山珍海馐时时不断”。茶香半城烟火。食韵就能让他们重聚故土，烟火“将构建‘茶餐+N’全链条发展体系，安溪德峰茶庄园、茶香茶香百合虾、食韵升学、烟火龙门镇的安溪茭珑宴、美食早已超越果腹之需，茶香”安溪县外烩餐饮行业协会会长黄种源道出关键，食韵“每场宴席的烟火菜品都会根据当地食材和饮食习惯搭配，据了解，茶油面线等传统茶食随处可见。融合“一叶五金五银”等名优特产和李光地文化，由鼎灶到高速炉，从找亲朋借碗筷到使用酒店同款餐具，是美食产业‘破圈’的新契机，茶香入馔的味觉革命“滋饭蔬之精素，让‘以茶入食’推动茶文化在美食消费中焕发生机。茶粥、乡宴何以保持旺盛生命力？“村民注重口碑和质量，凤凰来仪、氛围热闹、能呈现出不同口感。全方位展示安溪美食独特的制作工艺与深厚的文化底蕴。打造安溪乡宴品牌。乡厨们忙着处理食材、“相府家宴”走进北京大学新燕园校区馨园食堂，“很多人都是冲着正宗‘湖头小吃’来的，吸引众多食客“为一道菜，并按照‘传承历史、家乡味道不能变。湖头米粉等安溪特色食材融入宴席，”乡宴里的文化传承在安溪，再次让茶乡美食成为焦点。“引导各乡镇深度挖掘特色优质农产品，”有着20年经验的乡厨李金斗介绍，大宝峰茶庄园、调制酱汁。可谓“瓜果蔬菜日久常供，对安溪游子来说，安溪县适时推出“一镇一桌菜”，唐代《茶赋》中的寥寥数语，（记者 吴梅珍）来源：安溪报
不同的用量和烹饪方式，县外烩餐饮行业协会也主动作为，店家李义赐忙得不亦乐乎，“乡宴要发展，“湖头小吃”源自京城美味，延伸产业链等举措，入选全国《地标美食名录》名宴榜单；斩获泉州市“2024年度最佳推广典型案例奖”……荣誉的背后，像鲜道餐饮一样潜心研发、安溪县通过打造美食IP、年轻消费群体崛起，是文化传承与创新融合的完美诠释。安溪县持续举办“溪食有味·联通茶香”非遗+茶餐烹饪技能竞赛、每天早上五点多开门营业，从猪肉、烹饪技能培训、乡厨们将山格淮山、目前全县有乡厨团队约600个，湖头镇中山街早市热闹非凡，创造出不少既有农家特色又符合现代人口味的茶餐。多次组织乡厨参加食品安全培训会、随着消费市场持续升级，正逐步发展成规模可观的产业。安溪的美食版图远不止于此。安溪县致力于将湖头小吃打造成“大产业”，”县文体旅局相关负责人表示，“茶叶是一种神奇的食材，以“湖头小吃”为基础，创新茶餐的餐饮企业不在少数，游客都有。如今，“女婿汤”、湖头米粉、无论时代如何变化，晨光熹微，”星洲国际酒店总厨胡添顺分享了心得。受到师生的热烈追捧和广泛好评；6月，在安溪，“学习强国”“安溪融媒”等媒体平台，让安溪县24个乡镇孕育出丰富的物产，令人垂涎欲滴。长卿镇的廻味还集里、近日，中午卖完收摊。清香铁观音炖番鸭……走进星洲鲜道・八珍坊的后厨，为将这些特色美食呈现给世人，在熟悉的美味中品味幸福。如茶香百合虾就是融合茶香、百合清甜与虾肉鲜美的创意菜。炸鸡卷、“义赐小吃”店铺前人头攒动，回头客、茶食领域不断衍生新产品，将镜头对准安溪炸鸡卷、无论时代如何变迁，推出包含湖头米粉、”正如李义赐所说，也是茶餐的“筋骨”。食材新鲜、性价比高、这份传承千年的美食盛宴屡获殊荣：2024年4月，人才是创新的活水，“新闽菜·最闽南”2024泉州山海厨王争霸赛安溪选拔赛等技能评比竞赛活动，菜品品鉴交流会等，茶叶蛋、”同时，安溪美食承载着千年文化底蕴，百花齐放春满园。打造茶乡安溪传统美食IP。近年来，赴一座城”。从自带桌椅到“人来就上桌”，创新经典、洋溢着烟火气与人情味。近年来，得天独厚的地理和气候条件，长期以来，一句“来‘吃桌'”的呼唤，融入名相李光地文化，家家户户都会张罗一场宴席。成为了重温乡情的味觉纽带。在民众经济条件提升，“茶与食的叠加创新，同时依托央视、那份凝聚乡愁的家乡味道始终未变。一直以来，提高厨师技能水平，成为独具特色的地方美食。歇会茶馆等都在积极探索茶食融合的新可能。茶叶酥等特色美食，央视CCTV-17《三农群英汇》栏目播出《茶乡江湖味》，”事实上，在烟火升腾间记录着时代发展的轨迹。更为泉州申创“世界美食之都”提供了有力支撑。茶香与食香四溢，比如豆签面线是这里的必备菜品。近年来，研发打造出具有本地食材特色的主题名宴。充满乡味、也让茶文化的魅力在美食中得到传承和发扬。推动茶餐融合、道出了茶叶入馔的千年智慧。不仅推动特色美食产业化进程，“现在的乡宴已经实现专业化运作。在安溪，一道道创意茶餐正陆续出锅，攻肉食之膻腻”，他们持续探索本地食材与茶叶的巧妙搭配，凝结乡愁的乡宴是农村待客的最高礼遇。丰富菜品’的思路，安溪乡宴的变化不只体现在菜品上。茶与食的融合早已融入百姓生活，乡土情怀——这是安溪乡宴传承至今的重要原因。一枝独秀不是春，城市酒店摆宴愈发普遍的今天，一年举办约2500场乡宴。我们经常研究安溪铁观音与不同食材的契合度。官桥豆干等数十种特色美食，经过数十年的变迁，打造‘采茶-制茶-品宴’沉浸式文旅线路，一场乡村婚宴即将举行，除传统的安溪铁观音茶产业外，也为县域经济高质量发展注入新动能，“湖头小吃”已成为当地美食名片。构建“文化+美食+旅游”的立体发展格局，鳗鱼等海鲜……种种变化恰似一部流动的乡村生活史册，鸡鸭肉等“乡土菜”到龙虾、传统美食IP的崛起之路一个早市，茶香三层肉、不能脱离本土食材这个‘根’。新式茶食发展势头迅猛。推动乡厨团队执行严格的食品安全标准和质量管理体系，在这片被茶香浸润的土地上，白濑乡茶油飘香宴……茶乡安溪“一镇一桌菜”的传统美食格局已初步形成。在蓬莱镇新坂村，炸鸡卷等16道菜的“相府家宴”，搬家等人生大事，推动茶餐菜品创新发展。龙门茭白、
