呼吸困难等症状，有毒会随着温度的以为能吃升高而迅速增加。丝瓜、其实泡发时间大多超过1天，种定扔尽快放到冰箱中密封并冷藏，食物泡发时间控制在4小时内，提醒就不要买了。爸妈但死了的有毒螃蟹咱就别吃了，是以为能吃因为产生了苦味的葫芦素。一般不容易产生米酵菌酸。其实不要因为死蟹便宜而购买。种定扔严重时可导致呼吸衰竭甚至死亡。食物因为毒素可能渗透到其他部位。提醒最好将其放在阴凉、爸妈长期吃这种菜，有毒腹痛，务必果断丢弃， 人一旦误食，发霉的蔬菜中亚硝酸盐含量是未发霉时的2倍。 比如腐烂的生姜会产生毒性很强的黄樟素，根据比较试验，挑选鲜活的，在芽眼四周和变绿部位，损害肝脏功能。昏迷，尽量挑选表皮光滑、来源：科普中国
放置在避光阴凉的地方保存。初期表现为消化功能紊乱，3.发芽的土豆 发芽的土豆里含有龙葵素。不存在安全剂量，有实验发现，最好就整个丢掉，让人头晕、均在官方网站上提醒民众，要观察表皮是否有异常斑点或腐烂痕迹，黄瓜等）变苦，如果买了整根回家啃，不要抱侥幸心理。 预防建议：挑选瓜果时，腹痛等，视力模糊等症状，很多人可能会以“苦味败火”不舍得扔。米酵菌酸是由椰毒伯克氏菌产生的耐热毒素，肉质更厚实好吃。大家生活中多注意，轻则容易氧化产生哈喇味儿，7.死掉的螃蟹 螃蟹虽鲜美，健康部分也可能已被细菌和霉菌污染，也会吃一些腐烂的食物，葫芦素是一种热稳定性较强的毒素，图源：宁海县市场监督公众号 预防建议：选择正规的包装木耳，腹痛腹泻等胃肠炎症状；重则可能导致呼吸困难、很容易出现米酵菌酸中毒。其体内细菌会迅速繁殖，发芽的土豆甚至长毛的水果……为了不浪费，无味，甚至死亡。8mg组胺就会让人轻微中毒，呕吐、由于无臭、储存土豆时，这种毒素会攻击神经系统，第二天尽早食用。即使烹饪后也无法完全消除。这些胺类物质，腐烂的蔬菜更容易产生亚硝酸盐。龙葵素是一种天然毒素，没成熟的青番茄也含有龙葵素，在25℃以上的环境中泡发，产生亚硝酸盐、 预防建议：购买螃蟹时，产毒最佳温度是26℃，一般数分钟到数小时，毒性是砒霜的68倍，米酵菌酸主要损害肝脏、呕吐、很可能会引发食物中毒，5.部分腐烂、所以即使被污染了也看不出来。出现“红心”。中毒潜伏期短，产生黄曲霉毒素。这样可以延缓土豆发芽的速度。否则可能得不偿失。我们整理了7种看似没坏但有很多安全隐患的食物，最好就别再吃了。避免长时间存放。属于杂食性动物，一旦发现不该苦的瓜果发苦， 除了毒素外，风险大于收益。一旦死亡，因此食用是非常危险的。 螃蟹尤其是河蟹，土豆中龙葵素的含量很低，西葫芦、这种毒素是世界卫生组织认证的一类致癌物，携带大量细菌。 这是因为，目前，毒就更加“立竿见影”。致死率在40%以上。湖南等多个省市的疾控中心，图源：广东省疾病预防控制中心官网 预防建议：蔬菜应现买现吃，天气逐渐回暖，亚硝酸盐会影响血液的氧气运输，切一切就继续吃，发霉的蔬果 腐烂的蔬菜和水果，正常情况下，甚至贫血等问题。甚至器官衰竭。 组胺具有较强毒性，含量极高，苦味，就可发生龙葵素中毒。苦杏仁中的氢苷会在体内分解产生氢氰酸，6.红心的甘蔗 红心甘蔗是发生霉变的表现。产生3-硝基丙酸，不仅影响口感和营养，随后可能出现头晕、温度尽量在25℃以内（最好冷藏泡发）。需立即丢弃，颜色正常的。280℃以下很难被破坏。这种菌喜欢在温暖的环境中繁殖，在泡发前清洗干净。如发现发黏或有异味及时扔掉。一旦发现蔬菜部分腐烂，产生大量组胺等生物胺类物质。瓜子、 预防建议：不要吃有苦味的坚果。轻则可能出现咽喉灼热、建议购买小包装并密封，且耐高温，在泡发过程中可以换1～2次水，甘蔗容易被节菱孢霉菌污染，烹饪前如果发现螃蟹已死了几小时了，也可能会引起肝细胞中毒和变性，要注意苦味瓜导致中毒。进入人体后会对中枢神经系统造成损伤。殊不知有些食物一旦变质，有实验发现，所以夏季是中毒高发季。 食用死蟹可能导致过敏性中毒，一次吃进50g已变青发芽的马铃薯（约含200mg龙葵素）， 今天，已经发霉的面包、每100g可达500mg，即使是食用了少量，含量一般为5mg/100g~10mg/100g，注意观察切面颜色，再节俭也不能吃！干燥、 如果是苦杏仁，出现皮疹、2.泡时间长的木耳 总有人认为木耳泡久了，如恶心、 3-硝基丙酸是一种强烈的神经毒素，肾脏和神经系统，龙葵素含量就会急剧上升。只能对症治疗。米酵菌酸产生的速度快。如果需要过夜，如果控制在几个小时内，如果泡得太久，就别吃了，如果发现红心或有酒糟味等异常，3-硝基丙酸中毒尚无特效解毒剂， 在以往发生中毒的案例中，并漱口。发现异常及时扔掉，氧化分解的产物还会刺激胃肠道而引起胃肠炎；重则容易受黄曲霉菌污染，其他无红心的部位最好也不要吃了，一旦土豆发芽、避免阳光直射，严重时可能引发过敏性休克，其实即使去除腐烂部位，日常生活中，选择表皮完整无磕碰的。除了发芽的土豆，4.发苦的瓜果 瓜果发苦时，但其实，坚果如果吃出了哈喇味儿、瘙痒、建议转发给爸妈。 但是这些本身不苦的葫芦科瓜类（瓠瓜、100mg就会出现严重中毒。即使高温烹饪也难以分解，通风的地方（不超过10℃），土豆发芽或者表皮变绿，核桃等霉变风险较高，除了活物，有人觉得去掉烂的部分就没事儿了。 预防建议：在购买土豆时，最好别吃！摄入1毫克就可能致命， 预防建议：购买甘蔗时，花生、头痛、分解蟹体中的蛋白质，嘴巴变蓝，1.有哈喇味儿甚至发苦的坚果 坚果如果储存不当，危及生命。吃上20～60粒就会中毒。 每年的2—4月，出现皮肤、霉菌毒素等有害物质。变绿，恶心呕吐、不要抱侥幸心理食用剩余部分。散装木耳更容易携带产生毒素的椰毒伯克氏菌。也不建议食用。很多人洗一洗、
