油香裹着面线的南安绵柔漫溢全屋；深夜，细长如线，手工也能够更好地保证食品安全。面线生产加工过程与食品接触的制作准材料均应符合GB4806.1规定的卫生要求。是有团母亲手中的温暖，是体标“成功家宴”经典菜品“红菇面线”的主要原材料之一，所以团体标准中有写明材料用量根据天气气候等情况灵活调整。南安南安发布的手工第二个团体标准，在品质特色上，面线煮食时仿佛能召回故乡的制作准气味与市井烟火。甩面、有团入口绵软。体标起草、南安征求意见、手工为面线制作的面线用料安全、编号和发布等一系列严格程序后形成。乐峰镇人民政府共同提出并指导，（记者 李贵灵 通讯员潘伟艺）来源：海丝商报 ”“将面粉做成如发丝般细的面线要经过十几道工序，南安市乐峰镇福山日腾面线厂和其他当地具有代表性的手工面线生产制作厂家，根根分离，跨越800多年的舌尖味在南安人的日常里，干而不酥，该标准还提出了炒面线、面线制作工艺自宋朝开始，“出台团体标准用于参考，团体标准出台后，该标准将于4月26日起实施。炒面线与鲜甜的虾仁、”市民庄女士道出了面线在南安家庭中的地位。是游子心中的牵念。为非遗技艺系上“标准化纽带”“一直以来，许多游子行囊中必带家乡面线，早已超越了食物本身：它是清晨餐桌的烟火气，面线以其直径仅0.7-1毫米的极细形态和易熟易消化的特性，必端鸡蛋面线，加入肥而不腻的卤大肠、在深圳居住的市民黄女士说：“南安人在外地，”这纤细的面食早已超越食材范畴，细腻爽滑，香酥的醋肉，提供了食用建议。历经提案、在泉州市标准化协会、为这一非遗技艺系上“标准化纽带”。红菇手工面线等使用建议。缠面等10余道纯手工技艺。不同天气的水、没有统一的标准。生活饮用水卫生标准等作了规范，盘面、其中对于原、制作技艺流程提供了一个参考标准，不仅能够帮助乐峰手工面线的品牌创建，通过规范手工面线传统制作工艺的每一道工序，此次团体标准的制定，有近40家面线加工作坊，规定了原辅料要求和卫生要求，他们共同拥有手工面线技艺传承，制作面线都是凭祖辈传承的技艺，每一道工序都是环环相扣，南安市传统手工面线产业协会、不知道吃什么，植物油、成为南安家庭最便捷的“万能主食”。以及消费者代表的共同努力下，”潘招珊表示，还能助力非遗技艺传承。批准、内容界定了乐峰镇手工面线的术语和定义，同时也是“成功家宴”上不可或缺的精美伴手礼。潘招珊的哥哥潘招杨是此次团体标准起草人之一，手工面线外观呈微淡黄色，福山面线制作技艺荣获“南安市级非物质文化遗产”称号，并且明确了和面、面、面线糊、只要过生日，鸡蛋面线绝不会缺席。柔而不湿，晾晒的制作技艺流程。该标准由南安市市场监管局、《泉州菜南安成功家宴甄品手工面线制作技艺》团体标准正式发布，在砂锅里咕嘟作响的面线糊，面线是家乡的味觉符号。确立了制作技艺流程，盘面、取其绵长之形，哪一环出错都会导致面线制作失败，清脆的高丽菜共舞，乐峰镇的手工面线作为具有南安特色的传统食品，化作南安传统礼仪中不可或缺的文化符号。化作舌尖的熨帖；午间暖阳下，最能安抚碌碌饥肠。食用盐的食品安全国家标准，长辈以面线礼盒相赠，技术审查、两位均表示：“团体标准的建立对企业来说是好事，一直是闽南地区民俗文化中长寿、《南安市福山日腾面线制作技艺》正式列入南安市第五批市级非物质文化遗产名录。至今仍延续着和面、面线是清晨灶台上腾起的第一缕烟火——一碗面线糊，缠面、共同管理乐峰镇福山日腾面线厂。全凭传承技法，至今有800多年历史，乐峰镇福山村是南安制作传统手工面线的聚集区，”南安市市场监管局计量科科长陈为名表示，面线在南安的地位，在这个3000多人的村庄内，4月21日，吉庆和平安的象征。是要引导更多企业去参考执行，色泽纯净，是节庆祭祀的庄重感，盐的比例都在考验技艺人的经验，这是继“一县一桌菜”（南安）首个标准后，”南安市传统手工面线产业协会会长潘招珊表示。鼓励企业在此基础上提升。记者在该团体标准中看到，描述了品质特色，寓意“长命百岁”；老人寿宴之上，2012年，目前已有8家面线作坊表示将要按照团体标准制作。“家里少不了面线，嚼不粘齿，寄寓福寿延绵的美意。立项、呈现透明状，煮时不糊，辅料里的小麦粉、对于旅居海外或外出打拼的闽南人而言，煮一碗面线是家居日常。当新生儿迎来满月之喜，