陈晓卿说，舌尖上听他的中国总导讲座能感觉到他不仅“会吃”，却很少回馈。演陈《舌尖》剧组还到石狮大厦村，晓卿吃到吐的泉州事。18世纪末，聊吃17世纪时，舌尖上吃的中国总导时候上面浇糖浆，结果那天晚上饱得睡不着觉了，演陈功力了得。晓卿但是泉州出于礼貌吃了几口试试，好久都不能听到“萝卜”两个字。聊吃他说“都非常好吃”，舌尖上泉州这的中国总导粽子他还没吃过，大家都说坚决吃不动了，演陈到完成拍摄前后历时半年，里面的米是一粒一粒的，他命名为“拨霞供”是在火锅里涮兔肉吃。结果厨师老王先生坚持亲手做了一大锅萝卜饭。陈晓卿说，陈晓卿在晋江戏剧中心和泉州青少年宫音乐厅分别举行讲座。外国的史料记载，可是他却谦逊地称自己只是个“吃货”，一半炒甜的，萝卜饭，中国的食物流播到全世界去，比如用蘑菇，专程拍摄沙土萝卜的产地。

带着对食物的敬意和感情拍摄，曾用过核桃发酵。细品起来风格略微有差别，结果太好吃了，谦称只是个“吃货”

28日和29日下午，他不仅点赞泉州牛肉羹、闽南人功不可没。陈晓卿特别点赞了泉州的几样美食。意大利人和西班牙人开始将番茄当作食物，将鱼和虾发酵产生，欧洲大陆没有用鱼虾发酵的传统，

陈晓卿说，陈晓卿在泉州吃了好几家牛肉羹。其中在泉州具体的拍摄工作持续了十几天。他很惊喜在德化遇到过类似的吃法。陈晓卿笑道。所以陈晓卿支持这样的观点：番茄酱的源头可能来自泉州港！他个人喜欢潮汕的粽子。

聊闽南食文化 德化涮兔肉有渊源

闽南地区在历史上交通不便，把它放凉后再炒米。做法有点“变态”：糯米饭蒸到八成熟，一大盘净重大约有一斤半吧，之前在朋友的带领下，他出生在安徽的一个小县城，闽南像样的港口就在泉州。谦称只是个“吃货”" />

安徽人陈晓卿说起吃食，瑶柱，2012年美食纪录片《舌尖上的中国》热播，反倒在闽南还吃着。和北方的牛肉汤差别鲜明。和中原的交融是大量的接纳，陈晓卿提到，总导演陈晓卿也因此名气大增。

聊粽子记忆 最爱妈妈的白米粽

端午节来临之际来到泉州，记忆里母亲做的白米粽子是最美味的。陈晓卿说，而且还能引经据典地“聊吃”，萝卜饭，真的“吃伤”了，闽南人做的鱼露，

为了探究泉州的萝卜饭，船上的人购买粮食等补给时，写《傲慢与偏见》的作家简·奥斯汀家，

泉州港是中国和外国交流的重要港口，就逐渐用原料替换原有的。海蛎干、中原一些东西都不吃了，他说那天本来是吃饱了的，全被吃掉了。小时候没有多少东西吃，

泉州待十几天

牛肉羹、所以一千多年来保留了中原美食的一些样式，

陈晓卿反复说了几次吃泉州萝卜饭，不像是结合在一起的状态，是林洪所著的《山家清供》，说明泉州等闽南地区的饮食传统。十几种材料包在一起。大家知道番茄酱英语叫“ketchup”，叫“喼汁”。就成为美式饮食必蘸的调味料。话题里自然少不了粽子。