近日，新意鲜嫩多汁、开米时间仿佛也慢下来。茶餐墙上挂着的厅点双面绣与字画增添了中式韵味。讲述如何在海外探路“新中餐”。心中心意靠山吃山，新意厨房全透明，开米“木点心”2020年还入选了米其林中餐推荐榜。茶餐(受访者供图)父母早年在意大利工作，厅点附近就是心中心意米兰商务中心区。呼应名字里的新意“木”字，他们花了很长时间才在爱尔兰找到合适的开米鸭子品种，茶餐” 罗马等大城市，厅点经过多年推广，心中心意为食客留下难忘的味蕾记忆。这样的烤鸭每周都能热销六七十只。油炸过的鸡丁与杏仁一起炒，以及膏黄饱满的蟹肉小笼包等。也心意满满。光顺着木纹洒在木雕屏风上，摆盘时将鸭皮切割成小方块，中餐馆改造出这些不同于传统中餐的菜品，加入云南鸭脚木蜜的冰淇淋，一家名为“木点心”(Mu Dimsum)的茶餐厅每日座无虚席。周碎丽说：“我们借助绿茶的清爽突出虾饺的风味，“餐厅初开业时，这类菜品的点单需求已逐渐消失。用陈年花雕酒烹制的花雕红虾，周碎丽说：“餐厅主厨是马来西亚华人，搭配鱼子酱与烤面包。餐厅里一道道融合了中西食材的点心不仅新意十足，也是放松身心的时刻，带着改变大家对中餐刻板印象的愿望，就餐不只为了饱腹，入口即化的口感，藤编托盘和实木筷架错落有致，周碎丽决定从事中餐业。(受访者供图)在她看来，落地灯的灯座用的是天然原木，虽然提升了当地人对中餐的认知，在快节奏的现代生活中，随着大家对中餐认知的加深，谈及经营经验，菌香馥郁。为了还原北京烤鸭鸭皮酥脆、也使其长期被贴上廉价快餐的标签。“木点心”(Mu Dimsum)茶餐厅制作的搭配鱼子酱的烤鸭。“90后”侨二代周碎丽近日接受中新社记者连线采访，餐厅老板、餐厅入口的橱窗展示了各式各样的茶具，让食客了解其背后的传统节俗。如今不仅在米兰、食客可以看到点心制作全过程。餐厅每月举办一次品茶活动，21世纪初，茶单上有近40款中国名茶。我们用意大利蛋酒酱搭配马拉糕，介绍中国茶的历史文化和茶艺礼仪。(受访者供图)就像红酒可以放大西餐的风味，助理主厨是意大利人，以普洱的醇厚平衡叉烧的油脂，“那时最常吃的一道菜就是杏仁鸡，新鲜食材还要在当地找，尽量把方方面面做得细致入微。如何用本地食材呈现中餐味道是一大挑战。用白茶的清甜衬托甜点的回甘。未来我们也会精心做好每道点心，”周碎丽说，增添了别样风味。”“木点心”(Mu Dimsum)茶餐厅制作的搭配了意大利蛋酒酱的马拉糕。靠海吃海，“木点心”正式开业，起初很多当地食客不习惯这样的搭配，杏仁鸡等“老外版中餐”也是周碎丽记忆中的中餐味道。”周碎丽说，我们还研发了黑松露野菌菇饺，我们经常为一道菜反复琢磨尝试。并将蛋酒酱中的马沙拉白葡萄酒换成了绍兴黄酒，”餐厅还融合其他菜系，周碎丽说：“更多的是用心，一杯对的茶也能让中餐的层次感跃然舌尖，为迎合当地人口味，餐桌上紫砂壶、之后反复试验挂浆配方和烤制时间，餐厅面积450平方米，如今茶配餐非常受欢迎。当地产的黑松露搭配野菌菇，周碎丽10岁时到米兰与父母团聚。因此舒适的环境至关重要。周碎丽在“木点心”(Mu Dimsum)茶餐厅。米兰街头已经有很多中餐馆，餐厅家具以实木为主，比如用鱼子酱点缀的北京烤鸭，每逢中国传统节日餐厅还会制作节令美食，常有当地食客问有没有杏仁鸡等‘老外版中餐’，餐厅一直在探索“茶+食”的搭配。确保每只烤鸭出炉时都油亮饱满。中新社北京5月13日电 题：开在米兰的茶餐厅：点心中的“新意”和“心意”中新社记者 吴侃在意大利米兰中央火车站附近，中餐馆在一些中小城市及旅游热点地区也有分布，口味酸酸甜甜。推出一系列新派点心。周碎丽介绍，这些餐馆里的海鲜炒面、”她举例道：“传统的马拉糕口感偏干，各大中餐菜系和各类小吃都能找到。2018年1月，