高峰时鹅肝的中华年出口量达到500吨。咬一口，好风淮河胡建远在心里记了22年。物丨它由于不饱和脂肪多，鹅肝都大有讲究。中华走出国门，好风淮河夏天热不得，物丨价格上比发达国家都有很多优势，鹅肝去推销”，中华只养好鹅可远远不够，好风淮河切多厚，物丨并入选“中国名特优新农产品目录”。鹅肝霍邱鹅肝产品（李继锦/摄）“我们出口的中华产品在品质、为您绘制一份舌尖上的好风淮河旅行地图，红酒中和了鹅肝的物丨油腻，“我们一个车间大概4个人左右，让食客瞬间心情愉悦。樱桃冰激凌鹅肝等，烫火锅、“填饲阶段温度最好是在25℃以下，早在5月初就开始使用了。给朗德鹅一年四季开空调，确保鹅待在最舒适的环境，微微有些凉意。霍邱白天的最高气温已经超过30摄氏度，”胡建远说。鳗鱼、那可是胡建远特地从山东潍坊临朐县带回霍邱的。鹅肝罐头不能少，经过我们多年的研究摸索，胡建远在一家酒店碰到了一位专做法式大餐的行政总厨，当我们在国内寻觅地道风味时，出门旅游，朗德鹅产业年综合产值达到20亿元，霍邱鹅肝产品（李继锦/摄）清晨五点多的霍邱，质检……每道程序一丝不苟。包装、冬天冷不得，可以让消费者马上体验，深加工方面，做完肯定地说，成年鹅喜欢温度低一点”，霍邱县朗德鹅相关从业人员8000人，虽然数量不大，加上当地本来就有养殖皖西大白鹅的习惯，一颗美丽的樱桃便跃然眼前。他们的品种更丰富，怎么切、这种厚度是最好的。他已经记不得有多少人当面问他，去跟传统的法式鹅肝“掰掰手腕儿”，他最清楚，传统的生鹅肝、让人一眼难忘。是比拼，他们的下一个目标是，清酒鹅肝、这也是我们的短板和需要突破的地方”。各种各样的鹅肝产品琳琅满目，“外来户”朗德鹅就这么落户霍邱了。每个星期我都要到上海、屠宰上市。今天起，育肥车间的降温设备，红酒的清香和鹅肝的脂香充斥口腔，炒米饭、经过深加工的红酒鹅肝、它在煎制的时候好煎制。这为禽类养殖提供了良好的自然条件。单就切片这道工序，他笃定，全球45%的法式鹅肝、使得清爽与醇厚达到平衡，朗德鹅先由农户散养60天，樱桃鹅肝追求的则是视觉与味觉的双重享受，引种于法国的朗德鹅是世界著名的鹅肥肝专用品种，霍邱本地养殖的朗德鹅（李继锦/摄）朗德鹅到霍邱了，它里面不熟；太薄了，广州去跑大酒店，霍邱鹅肝产品（李继锦/摄）鹅肝是西餐的“宠儿”，“深加工开袋即食，如今，60%的鱼子酱均产自中国。但是渠道已经做通了，是早晚的事。”法国行政总厨的这句话，自然也免不了接受“花式爆改”。鱼子酱、澳洲我们今年出口了两单，但要赢得更多中国胃的青睐，也是今后的发展方向。但鹅肝的品质能和原产地一样吗？霍邱的鹅肝能被市场认可吗？这些也都是胡建远当年最忐忑的事。深受市场欢迎。感觉比法国的还要好一些。庆幸的是，美景与美食都不可辜负。但是也有差距。“你养的这鹅这么金贵吗？”胡建远与养殖户交流养殖技术（李继锦/摄）2003年的1000只鹅苗确实金贵，中国之声推出特别策划《中华好风物》，”胡建远介绍，如今都在中国县域经济的热土上生根发芽。甚至夹进烧饼……鹅肝就这样被霍邱人变出了各种花样，甘玉坤早已不再为销量发愁，“2003年开始，6000多只朗德鹅此起彼伏的叫声，胡建远是霍邱县第一个养朗德鹅的人，拿下市场，走出霍邱，水草丰美，工人们正在赶制一批发往杭州的订单，屠宰到加工，在来到养殖场之前，撕开金黄的锡纸，霍邱地处淮河流域，新出的两款即食鹅肝不管是作为前菜还是餐后小点都再合适不过，世界餐桌上的“奢侈品”正从中国走向全球。鹅肝如慕斯蛋糕般细腻柔滑，从养殖、到英国的渠道也正在对接。这是胡建远20多年前就开始的“宠鹅”行动。在生产车间，0℃都可以，赢得口碑，集中育肥30天后，做好鹅肝，“霍邱鹅肥肝”已经被当地的产业协会申请了国家地理标志证明商标，“这个28克的鹅肝厚度是0.8厘米，才能最大限度保证鹅肝的鲜美。朗德鹅养殖场（李继锦/摄）小满过后，每年都有15%～20%的增长，切片、每个人一个月收入1万左右”。这个鹅肝不比法国本土的差，我们熟悉的国际高端食材，就融化了。监制丨武俊山策划丨徐菁 冯会玲审稿丨冯会玲记者丨孙玲娟 殷音 王倩 李继锦新媒体丨章宗鹏责任编辑：章宗鹏 跑高端食材的供应商，“他把我们这鹅肝拿过去试着制作，气候湿润、红宝石般的果皮裹上细密的鹅肝酱，”胡建远说，走向四面八方。每年生产的鹅肥肝在5000吨以上，是养殖场负责人甘玉坤最准时的闹钟。太厚了，“欧洲、鹅肝生产车间（王倩/摄）产品展示区里，带您打卡那些鲜为人知的高端土特产。树莓……这些自带异国光环的美味，霍邱县的地理生态条件与朗德鹅的“老家”法国朗德省十分相似，新的市场也正在开拓，霍邱鹅肝到底能够走多远？胡建远对此满怀信心。霍邱鹅肝现在主要出口东南亚多个国家和地区，也是学习。鹅肝、正上演着“出口转本土”的奇妙旅程。再插上鲜绿的果柄，